Aperitivo di benvenuto con prosecco e tris di freddi

Carpaccio di vitello e insalatina crudaiola d’ortaggi

Formaggio semistagionato con miele di sulla

Arrosto di vitello freddo con maionese di peperoni e salsa tonnata

Spuma di cacio cavallo e patatine croccanti

Antipasti caldi:

Fagottini di zucca e porcini

Lenticchie del buon augurio con spinaci e puntine di maiale

Sformatino di sinapi con fonduta di mozzarella

Primi:

Cappellacci di ricotta e zucca con burro e sataredda

Tagliolini di grani antichi con cacio, pepe e porcini

Secondi:

Carrè di maialino alle erbette su crema di carote affumicate

Salamella di suino nero su purè di patate e spinaci

Insalata capricciosa di agrumi

Dessert:

Semisfera al limone, crembol al sesamo,
ganache al cioccolato bianco e fragola

Acqua minerale, vino locale, spumante, liquorino della casa e caffè’

Vino in bottiglia e bevande gassate extra

Adulti euro 90